Biogeen

Als eerste stap moeten wij ons losmaken van de orthodoxe terminologie en een volledig nieuwe term gaan gebruiken voor de mysterieuze werking van die natuurlijke oer-substanties die de Essenen "levend voedsel" noemden. Na zorgvuldig overwegen bedacht Professor Székely hiervoor de biochemische term Biogeen (Uit het Grieks: leven opwekkend) voedsel, aangezien deze voedingsstoffen, zoals zaden, volle graankorrels, noten en peulvruchten, als ze ontkiemd raken, het biochemische vermogen hebben om hun slapende levenskracht te mobiliseren en zo hun latent vermogen om nieuw leven te creëren en op te wekken te realiseren. Het werd hem steeds duidelijker dat de klassieke indeling van voedsel naar proteïnen, gebaseerd op het gehalte aan calorieën, proteïne, zetmeel, vetten en koolhydraten, vervangen moest worden door een nieuwe en revolutionaire methode van classificatie, uitgaande van de verschillende mate van capaciteit tot het opwekken van leven en de celvernieuwing van de verschillende voedingsstoffen, waarvan de scheppende kracht ons zo overtuigend duidelijk werd gedurende het door Professor Székely in praktijk gebrachte "Grote Experiment", zelfs bij theoretisch ongeneeslijke gevallen, keer op keer gedurende een derde van een eeuw, in duizenden van zijn medische verslagen vastgelegd.

Bioactief

Ook moest hij een naam verzinnen voor dat natuurlijke, onbewerkte voedsel zoals ongekookte verse vruchten en groenten die, hoewel ze niet in staat zijn om een nieuw, levend organisme op te wekken (zoals de biogene zaden dat wel konden) toch in staat waren om de reeds in het menselijke organisme aanwezige levenskrachten perfect te ondersteunen. Deze het leven ondersteunende substanties noemde hij Bioactief voedsel. Biogeen en bioactief voedsel kan volledig nieuwe samenstellingen en substanties doen ontstaan die superieure biogene en bioactieve functies kunnen vervullen door het vernietigen van biostatische en biocide substanties, microben en gebrekkige verteringsprocessen. Zij ondersteunen het zuurstoftransport, de ademhaling der cellen en biologische weerstand, versnellen de celvernieuwing en door efficiëntere metabolische actie bevorderen ze het proces van natuurlijk herstel (volgens Plinius: vis medicatrix naturae) waarbij dit zelfs in geval van kanker aanzienlijk versterkt wordt. Dat alles kon met grote verbazing waargenomen worden, keer op keer gedurende eenderde eeuw van het "Grote Experiment".

Met de biogene en bioactieve voeding wordt niet alleen de vernietiging van enzymen vermeden, het achteruitgaan van de kwaliteit van bepaalde voedingsstoffen zoals aminozuren en proteïnes, het ontstaan van giftige substanties uit vetten door verhitting, het vernietigen van vitaminen door bewerking, en het toevoegen en verwijderen van substanties aan en van natuurlijke voeding, maar ook kan een bijzonder interessant fenomeen waargenomen worden: deze biogene en bioactieve voeding wordt verteerd zonder toename van de hoeveelheid leukocyten in de maag (die zich altijd voordoet bij voedsel dat gedenatureerd is door verhitting en bewerking), waardoor de leukocyten vrij in de bloedsomloop kunnen blijven voor een efficiënter afweersysteem.

Biostatisch en Biocide

Na het creëren van deze twee nieuwe namen - biogeen, voor leven opwekkend, en bioactief, voor leven versterkend voedsel - moest een derde term gevonden worden voor voedsel dat noch leven opwekkend noch leven versterkend is, maar dat alleen maar de levensprocessen in het lichaam vertraagt, die het verouderingsproces versnellen. Onder deze term valt gekookt voedsel en niet vers voedsel, etc. Deze categorie kreeg de naam Biostatisch voedsel. Tenslotte werd de naam Biocide, ofwel leven vernietigend toegekend aan voedsel dat schadelijke substanties zoals chemicaliën, additieven, kunstmatige geur- en smaakstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen en dergelijke bevat.

De beroemde Griekse filosoof Protagoras zei al: "De mens is de maat van alle dingen". In deze zin blijken deze vier nieuwe termen, die de functie van voedsel in het proces van leven opwekken, ondersteunen, vertragen en vernietigen, adequater, en meer wetenschappelijk en praktisch, dan de klassieke vier categorieën: proteïne, vet, zetmeel en koolhydraten, die (bij de orthodoxe benadering) voornamelijk de chemische samenstelling van voedsel aanduiden in plaats van de vitale functie ervan in het lichaam.

Terwijl deze orthodoxe indeling van voedsel in categorieën gebaseerd was op hun chemische samenstelling, benadrukte de Esseense, ofwel biogene voeding het centrale, belangrijkste principe: voedsel moet levend zijn, en er moet geen tijdsverloop zijn tussen het levend zijn van het voedsel als plantaardig organisme en het opeten ervan, terwijl het nog levend is. Volgens Plinius aten de Essenen om deze reden onmiddellijk de nog levende spruitgroente, jonge plantjes, groente, en fruit terwijl ze nog hun volledige leven genererende en ondersteunende potentieel bezaten. Er werd niet opgeslagen, geconserveerd, ingeblikt of ingevroren.

Dit voedsel ging direct en ogenblikkelijk van bodem of boom naar de mond. En deze eenvoudige en verbazingwekkende methode veroorzaakte gedurende eenderde eeuw bij het "Grote Experiment" te Rancho La Puerta, met meer dan 123.000 deelnemers, zeer opmerkelijke statistieken met betrekking tot herstel van theoretisch ongeneeslijke ziekten (ongeveer 17% van het totaal aantal deelnemers en testgroepen).

De tien wezenlijke fundamenten voor een perfect dieet.

1. Uit het dieet moeten alle voedingsstoffen worden verwijderd die ontdaan zijn van vitale nutriënten, zoals wit meel, geraffineerde (witte) suiker en alle overige voedsel waarin deze gedevitaliseerde substanties in vermomde vorm verwerkt zitten, aangezien al dit voedsel biocide is (een lijst hiervan zou wel in de duizenden kunnen gaan lopen).
2. Kunstmatige bewerking, ontbinden in losse stoffen, kortom elke bewerking die voedsel vanuit zijn natuurlijke toestand verandert, vernietigt vitale nutriënten en creëert biocide voedsel.
3. Overmatig langdurige (commerciële) opslag, zoals door middel van inblikken, conserveren, diepvriezen, kunstmatige rijping etc., veroorzaakt ontroving of volledige vernietiging van vitaminen, enzymen, plantaardige hormonen, etc., en vormt ook biocide voedsel.
4. Kunstmatige, synthetische toevoegingen, zoals chemische conserveermiddelen, anti-oxidanten, uitdrogingsmiddelen, emulsiemiddelen, kleurstoffen etc., zijn buitengewoon gevaarlijk en kunnen zelfs carcinogeen zijn. Al dit voedsel is biocide en pathogeen; er bestaat namelijk géén "veilige" of "onschadelijke" dosis van deze chemische stoffen. En verwacht maar niet dat op het etiket de volledige waarheid staat over precies welke kunstmatige substanties en chemische toevoegingen er verwerkt zitten in de inhoud van een blikje, pak of fles. Alle voedsel dat maar op enigerlei wijze commercieel bewerkt wordt mag ervan verdacht worden, dat er het één of ander aan toevoegingen in zit.
5. Kunstmatige vervangingsmiddelen (surrogaten) van natuurlijk voedsel zijn niet alleen maar biostatisch, maar kunnen zelfs biocide zijn.
6. Langdurige opslag thuis zal de voedingswaarde van voedsel ook ernstig verminderen, zelfs van voedsel dat oorspronkelijk misschien van hoge kwaliteit is geweest.
7. Kies altijd voor vers, rauw fruit en groenten, en vermijd ingeblikt of bewerkt voedsel, zelfs als het verkocht wordt in een "natuurvoedingswinkel".
8. Het dieet behoort vers, organisch fruit en groenten, volle graankorrels, zaden, bonen, noten, yoghurt en andere melkproducten die vers gemaakt zijn van rauwe melk, en verse eieren van gezonde, weldoorvoede kippen die ruimschoots vrij in de frisse buitenlucht kunnen rondlopen, te bevatten. Verse, rauwe melk hoort te komen van gezonde, weldoorvoede koeien of liever geiten.
9. De belangrijkste twee bestanddelen van het dieet moeten zijn: (1) embryonale plantaardige stoffen, ofwel biogene voeding, en (2) verse, onbewerkte, ongeschonden bionutriënten, ofwel bioactieve voeding. Gekookt of oud voedsel, dat niet vers meer is, dat we biostatisch voedsel noemen, moet zoveel mogelijk vermeden worden, en onder geen voorwaarde moet biocide voedsel worden gegeten, hetgeen uit vlees bestaat, of bewerkt, chemisch behandeld en dat zodoende ongeschikt gemaakt is voor consumptie.
10. Hoewel we minder controle kunnen uitoefenen op het ons omringende milieu dan over hetgeen we eten, moeten we toch zoveel mogelijk vervuilde lucht, water, grond, industriële bijproducten, besmette substanties en gevaarlijke straling vermijden.

De praktijk van de biogene voedingswijze (evenals de theoretische en filosofische achtergronden daarvan) wordt volledig beschreven in het standaardwerk, ook wel de "Esseense Biogene Encyclopedie" genoemd: "The Essene Way, Biogenic Living", uitgebracht door de International Biogenic Society en daar in het Engels te bestellen..